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Description

Ein Junmai sake, der mit 100 % Tsuyama-Nihon-Bale-Reis von einem leidenschaftlichen Braumeister gebraut wurde, der die Brautradition weiterführt. Der aus Tsuyama stammende Geschmack zeigt die leichte Fluffigkeit des Junmai in einer klaren, präzisen Schärfe.

Specifications
CategoryJunmai
RegionOkayama
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Tagohonkeshuzojo&Co.

Okayama
Mimasaka in der Präfektur Okayama ist mit schöner Natur und klaren Bächen gesegnet. Eine 350-jährige Tradition wurde in Nara, Tsuyama City, aufgebaut. Der Ursprung des sake-Namens 'Kamo Tatsuha' geht auf die Goba-Kiefer, einen klaren Bach in der Nähe und den Kamo-Fluss zurück. Früher war das Dorf Nara ein Umschlagplatz für Reis, der von Takase-Booten transportiert wurde. Diese hatten Kawaminato als wichtigen Knotenpunkt für Land- und Flussverkehr in der Edo-Zeit entwickelt und transportierten Waren im Yoshii-Flussbecken. Die Überreste dieser Vergangenheit sind in der Nachtlandschaft, die zu den hundert Ansichten von Tsuyama zählt, und in der Szenerie der am Fluss vertäuten Takase-Boote noch zu spüren.
Est.1680
BrandKamoitsuha
Address69 Nara Tsuyama Okayama

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine