Kameizumi Namazake Junmai "Gino"

Dieser Namazake aus der Präfektur Kochi wird ohne Pasteurisierung abgefüllt und bewahrt so den frischen, lebendigen Charakter, der für Sake im Nama Stil typisch ist. Als Junmai wird er ausschließlich aus Reis, Wasser, Koji und Hefe gebraut, ohne zugesetzten destillierten Alkohol. Die Abfüllung erfasst den Sake nahe seinem ursprünglichen Gärzustand, noch vor den Filtrations und Wärmebehandlungsschritten, die bei Standardabfüllungen angewendet werden.