Yamada Nishiki, poliert auf 50% und langsam bei niedriger Temperatur fermentiert, bietet dieses kuradashi daiginjo ein weiches, fruchtiges Aroma nach Apfel und weißem Pfirsich mit einer sauberen, runden Süße und sanfter Säure. Direkt aus dem Keller abgefüllt, spiegelt es Generationen von sake-Handwerk einer Hita-Brauerei wider, die vor mehr als 200 Jahren gegründet wurde. Der Abgang ist seidig und zugänglich mit minimaler Bitterkeit.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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