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Beschreibung
Yamada Nishiki, poliert auf 50% und langsam bei niedriger Temperatur fermentiert, bietet dieses kuradashi daiginjo ein weiches, fruchtiges Aroma nach Apfel und weißem Pfirsich mit einer sauberen, runden Süße und sanfter Säure. Direkt aus dem Keller abgefüllt, spiegelt es Generationen von sake-Handwerk einer Hita-Brauerei wider, die vor mehr als 200 Jahren gegründet wurde. Der Abgang ist seidig und zugänglich mit minimaler Bitterkeit.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Inoue Shuzo Co.,Ltd
Oita
Die Inoue-Brauerei gewann bei der Sake Benes Appreciation Association 2010 den Best Morito Award. Sie strebt nach Geschmacksexzellenz durch erfahrene Techniken, wie die subtile Anpassung der Gärtemperatur und der Destillationszeit an Jahreszeit und Wetter.
Gegründet1804
MarkeKakunoi
Adresse2220-1 Saibi Hita Oita
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