Auf 55% polierter Gohyakumangoku-Reis und yamahai-Fermentation (yamahai-shikomi) prägen diesen Junmai Ginjo, der nach dem historischen Herrn und der Dame des Kaga-Clans benannt ist. Subtile Ginjo-Aromen harmonieren mit vollem Reisumami und ergeben einen Sake mit einem Sake-Meter-Wert von 0 und einer Säure von 1,5, ausgewogen für die Begleitung der Kanazawa-Küche.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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