🍶
Description
Auf 55% polierter Gohyakumangoku-Reis und yamahai-Fermentation (yamahai-shikomi) prägen diesen Junmai Ginjo, der nach dem historischen Herrn und der Dame des Kaga-Clans benannt ist. Subtile Ginjo-Aromen harmonieren mit vollem Reisumami und ergeben einen Sake mit einem Sake-Meter-Wert von 0 und einer Säure von 1,5, ausgewogen für die Begleitung der Kanazawa-Küche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yachiya Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Im Jahr 1583 wurde der Gründer 'Kamiya Uchiya Jin-Uemon' vom Feudalherren Toshiie Maeda des Kaga-Hyakumangoku-Lehens beauftragt, sake ausschließlich für ihn zu brauen. Dies ist der Beginn von Yachiya und des sake-Brauens, das aus der Provinz Owari verlegt wurde.
Est.1628
BrandKagatsuru
Address8-32 Ogirimachi Kanazawa Ishikawa
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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