Es heißt, dass es köstlich ist, Reis mit Wasser der gleichen Qualität zu kochen wie das Wasser der Reisfelder, in denen der Reis gewachsen ist. 'Wenn man lokalen Sake-Reis, der mit demselben Wasser gewachsen ist wie das Wasser zum Sake-Brauen, verwendet, kann man köstlichen Sake herstellen.' Dieser 'reine lokale Sake aus Fukui Maruoka' legt seinen Fokus nicht nur auf den Sake-Reis, sondern auch auf das Zubereitungswasser und das Sake-Brauen.
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