🍶
Description
Da es sich um eine Methode handelt, bei der nur der Tropfen aufgefangen wird, der ohne Druck aus dem Beutel tropft, werden die bitteren und herben Geschmacksnoten, die in den im Maischebrei (Moromi) gelösten Reiskörnern enthalten sind, nicht freigesetzt, was zu einem sanften Mundgefühl führt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kubota Syuzo Co.
Fukui
Die Brauerei liefert sake aus dem Anbau von Yamada Nishiki direkt von der Brauerei.
Est.1753
BrandFukukoma
Address27-45 Kubo Maruoka Sakai Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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★★★★★
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🥉
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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