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Description
Gohyakumangoku, auf 60 % poliert und nach der kimoto-Methode fermentiert, dieser Junmai von Shotoku Shuzo stützt sich auf eine der etabliertesten Sake-Reissorten Japans, kombiniert mit einem arbeitsintensiven traditionellen Ansatz. Die kimoto-Gärung erzeugt eine robuste, komplexe Hefebasis, die dem charakteristisch knackigen Gohyakumangoku-Profil Tiefe und einen sauberen, trockenen Abgang verleiht.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shotoku Shuzo Co.,Ltd
Kyoto
Gegründet 1645 schätzt diese Brauerei den durch die traditionelle Kultur Kyotos geprägten Geschmack, vertieft die Zusammenarbeit mit den Reisproduzenten und trägt durch reinen Reissake, der in der natürlichen Kultur verwurzelt ist, zu einer wirklich reichen Ernährung bei.
Est.1645
BrandShoutoku
Address16 Statecho Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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