Junmaishu Awayamadanishiki

🍶

Description

Dieser Junmai verwendet Awa Yamada Nishiki, eine in der Präfektur Tokushima angebaute Sorte, poliert auf 60% bei Suwa Shuzo in Chizu-cho, Tottori. Das charakteristische Ultraweichwasser der Brauerei unterstützt ein sanftes, reisorientiertes Umami mit dem sauberen, bitterfreien Abgang, den der reine Reisansatz von Suwa Shuzo konsequent liefert.

Specifications

CategoryJunmai

RegionTottori

BrewerySuwa Shuzo Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Suwa Shuzo Co.,Ltd

Tottori

Die Brauerei befindet sich in Chizujuku, einer Poststation, in der die Feudalherren von Tottori auf ihren Reisen Station machten. Im 6. Jahr von Ansei gegründet, leitet sich der Name 'Suwa Izumi' vom Suwa-Schrein hinter dem Gebäude ab. Das Motto von Suwa Izumi lautet 'glücklicher Esstisch', und die Brauerei bietet Alkohol an, der gemeinsame Mahlzeiten bereichert.

Est.1859

BrandSuwaizumi

Address451 Chizu Yatsuto Tottori

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★