Mit in Akita angebautem Miyama Nishiki-Reis gebraut, wird dieser Junmai aus der Senhoku-Ebene durch langsame Kaltfermentation hergestellt und entwickelt ein volles, mildes Reisumami, das sowohl gekühltem als auch warmem Servieren standhält. Miyama Nishiki wird in Tohoku für die Erzeugung von Sake mit runder Tiefe und sauberem Abgang geschätzt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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