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Beschreibung
Dieser spritzige Nigori Namagenshu wird aus Yamada Nishiki und Tama Sakae hergestellt, die auf 70 % poliert sind, kurz nach dem Pressen abgefüllt, um die aktive Kohlensäure aus der Sekundärgärung zu erhalten. Er wird gekühlt empfohlen, und das hefeleinschließende Pressen ergibt eine reiche, cremige Textur neben der lebhaften Perlage.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Die Brauerei befindet sich in Chizujuku, einer Poststation, in der die Feudalherren von Tottori auf ihren Reisen Station machten. Im 6. Jahr von Ansei gegründet, leitet sich der Name 'Suwa Izumi' vom Suwa-Schrein hinter dem Gebäude ab. Das Motto von Suwa Izumi lautet 'glücklicher Esstisch', und die Brauerei bietet Alkohol an, der gemeinsame Mahlzeiten bereichert.
Gegründet1859
MarkeSuwaizumi
Adresse451 Chizu Yatsuto Tottori
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