Junmai Noguchi Aiyama

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Description

Ein Junmai, gebraut aus Aiyama, einem als Phantomreis bekannten Sake-Reis. Dank seines sehr großen Shinpaku löst sich der Reis beim Brauen leicht auf und ermöglicht es, den vollen Reisreichtum zu entfalten. Auf 60 % poliert, bietet dieser Junmai einen reichen, fruchtigen Geschmack, der typisch für die Aiyama-Sorte ist.

Specifications

CategoryJunmai

RegionIshikawa

BreweryNoguchishuzo Co.,Ltd

ABV17%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Noguchishuzo Co.,Ltd

Ishikawa

Diese historische Brauerei bestand seit fast 200 Jahren seit Beginn der Meiji-Ära, bevor Direktor Tadashi Watanabe sie neu ausrichtete. Der moderne Meisterbrauer Naohiko Naohiko, der bei der nationalen Neuem-Sake-Appraisal 27-mal die Goldmedaille gewonnen hatte, stieß Ende 1995 dazu. Nach seiner Pensionierung schuf Tadashi Watanabe einen neuen 'landwirtschaftlichen Absatzweg'. Derzeit stammen 100 % des verwendeten Sake-Reises aus dem Yoshikawa-Bezirk in der Präfektur Hyogo.

Est.1868

BrandNoguchi

Address42 Lee Zuji Nomi Ishikawa

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★