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Beschreibung
Mit lokal auf der Farm Morimoto angebautem Yamada Nishiki gebraut. Eine erfrischende Süße im Antrunk weicht einer trockenen, direkten zweiten Hälfte. Ein herbstlicher Mond-Betrachtungs-sake für Erwachsene, geschaffen mit dem Bild einer langen Nacht des Genießens unter dem schönen Mond.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKyoto · Kyoto Junmai →
BrauereiIkeda shuzou
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ikeda shuzou
Kyoto
Dies ist eine Sake-Brauerei, die 1979 in Maizuru City, dem 'Kyoto des Meeres', gegründet wurde. Die Sake-Produktion wurde zeitweise eingestellt, aber 2006 wieder aufgenommen. Heute ist die Ehefrau des Brauers (Präsidentin) selbst Braumeisterin (Herstellungsleiterin), und ein vertrauenswürdiges Team arbeitet gemeinsam wie ein Paar am Sake. Es ist eine Brauerei, die ausschliesslich reinen Reissake herstellt, sich auf lokalen Reis konzentriert, sorgfältig in kleinen Mengen braut und auf überflüssige Zusätze verzichtet.
Gegründet1879
MarkeIkekumo
Adresse32 Nakayama Maizuru Kyoto
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