Beschreibung
Dieser Sake verwendet zu 100 % biologisch angebauten Akitakomachi aus der Präfektur Iwate. Dieser Junmai hat ein solides Umami und eine Tiefe, mit einer Geradlinigkeit, die an die bekannte Loyalität der Präfektur Akita erinnert.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Chiyogiku Co.,Ltd
Gifu
Eines der Merkmale des Brauens bei Chiyogiku liegt in seinem kleinen, aber feinen Ansatz. Die Kleinproduktion basiert auf vollständig handgemachtem Reisewaschen, sake-Muttervorbereitung und koji-Herstellung. Die als mühsam geltende Deckel-koji-Methode wird nach wie vor angewendet. Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo und Junmai werden ausnahmslos von Hand gefertigt. Die Brauerei möchte die traditionellen Brautraditionen von Chiyogiku an die nächste Generation weitergeben.
Gegründet1738
MarkeChiyogiku
Adresse2733 Takehana Hashima Gifu
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