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Description
Junmai Himejijo ist ein reiner Reiswein von Koumyoukanemitsuhonten in der Präfektur Hyogo, der ohne zugesetzten Alkohol gebraut wird und sich vollständig auf die natürlichen Aromen aus der Reisfermentation stützt. Hyogo beherbergt einige der renommiertesten Sake-Reissorten Japans, darunter Yamadanishiki, der zum reichen und ausgewogenen Charakter beiträgt, der für die Region typisch ist. Dieser Junmai-Ausdruck unterstreicht das Engagement der Brauerei für traditionelle, additivfreie Produktion.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine