Description
Dieser Junmai Ginjo wird hergestellt, indem ausschließlich in der Präfektur Tottori angebauter Yamada Nishiki-Reis auf 50% poliert und lange bei niedriger Temperatur vergoren wird. Er besitzt ein elegantes Ginjo-Aroma und einen soliden Reisgeschmack, mit einer Qualität, die beim Trinken nicht ermüdet und gut zur Küche passt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (2)
響 芦高
Jul 22, 2026, 12:47 PM
飲みやすく美味しかった。
7/22
Christian Scheller
Aug 30, 2023, 3:47 AM
Nice earthy almost okay flavor with a bright finish that has a very distinct yet subtle sweetness. Quite dry and extremely smooth!
Higashiyama Shuzo
Kyoto
Die Higashiyama-Brauerei, die in Kyoto Fushimi ein besonderes Brauerlebnis anstrebt, hat die Zubereitung geerbt, die die Geschichte und Tradition des sake nach der Mori-Überlieferung ehrt, und produziert weiterhin reinen Reissake, der den ursprünglichen Geschmack des sake zum Ausdruck bringt. Heute reift Yasuo Hosaka aus der Region Nanbu den sake sorgsam dank der im Laufe der Jahre gewonnenen 'Techniken' und Erfahrungen.
Est.1945
BrandKonteki
Address223 Shioya Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
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