Junmai Ginjogenshu Sendaibozu

Junmai Ginjo Genshu Sendaibozu stellt die Reissorte Sendai Bozu in den Mittelpunkt, einen Erbsortenreis, der mühsam aus nur 14 Gramm Samen aus der Meiji-Ära wiedererweckt wurde, und wird von Hokushika Shuzo mit ihren bewährten Ginjo-Brautechniken hergestellt. Der Reis ist auf 50% poliert und der Sake wird als unverdünnter Genshu gebraut, was einen konzentrierten, reisbetonten Geschmack zusammen mit den feinen Aromen dieser Erbsorte liefert. Diese limitierte Abfüllung verbindet historische Reiserhaltung mit modernem Ginjo-Handwerk und macht sie zu einem unverwechselbaren Schaufenster des Brauereierbes von Akita.