Junmai Ginjo Yukimukae Arabashiri

Arabashiri bezeichnet den ersten frei ablaufenden Anteil beim Pressen, und diese saisonale Abfüllung verwendet Dewa Sansan, poliert auf 55 %, mit Yamagata-Hefe. Dewa Sansan ist ein in Yamagata entwickelter Braureis, bekannt dafür, weichen, ausgewogenen sake mit guter Säure zu erzeugen, und der arabashiri-Stil verleiht diesem junmai ginjo eine lebhafte, frische Energie.