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Junmai Ginjo

Junmai Ginjo Sakanishiki

by Itakura Shuzo Co.,Ltd  ·  Shimane
🍶
Description

Junmai Ginjo Sakanishiki von Itakura Shuzo Co., Ltd. aus Shimane verwendet Sakanishiki, eine in der Präfektur Shimane beheimatete Sake-Reissorte, und unterstreicht damit das Engagement der Brauerei für regionale Zutaten und lokales Terroir. Sakanishiki ist bekannt dafür, Sake mit einem weichen, sanften Geschmacksprofil zu produzieren, das für Ginjo-Fermentationstechniken geeignet ist. Diese Expression feiert die einheimische Reissorte der San'in-Region neben den traditionellen Braumethoden Shimanes.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionShimane
BreweryItakura Shuzo Co.,Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Itakura Shuzo Co.,Ltd

Shimane
Gegründet in Meiji 4, unter dem Motto 'im Geschmack und Aroma leben', werden Koji- und Sake-Mutter-Strukturen trotz zunehmender Mechanisierung erfahrenen Brauern anvertraut. Unter der Leitung von Herrn Yoshihisa Nagasaki, einem Meister des Ginjo-Brauens, wird Sake aus lokalen Sorten wie dem 5-Millionen-Koku-Reis, Kairyo, Saika Nishiki und Yamada Nishiki aus Hyogo hergestellt. Die eingetragene Marke 'Tenka' ist ein ehrwürdiger Sake-Name, abgeleitet vom Konzept 'schmerzlos' aus den Sutras.
Est.1871
BrandTenon
Address468 Shiomachi Izumo Shimane
Web

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