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Beschreibung
Yamada Nishiki auf 50 % poliert bildet diesen Junmai Ginjo muroka namagenshu von Sekaiitto in Wakayama, gebraut mit einer fruchtigen Ginjo-Hefe. Die ungefilterte, unpasteurisierte Abfüllung liefert einen frischen, lebhaften Charakter, mit intakter Ginjo-Süße und sauberem Abgang, neben der rohen Vitalität des Namagenshu.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionWakayama
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
MarkeMinakata
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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