Beschreibung
Der Junmai Ginjo Mantensei Jukusei Genshu ist eine unverdünnte, länger gereifte Version von Suwa Shuzos Flaggschiff, die Yamada Nishiki und Tama Sakae bei 50 % Polierung verwendet und über den standardmäßigen Zweijahres-Zeitraum hinaus ruht. Er bewahrt den sanften, zarten Wassercharakter des Mantensei, entwickelt dabei eine festere Säure, tieferes Reis-Umami, ausgeprägten Körper bei 18 % Alkohol und einen längeren Abgang im Vergleich zum Basisausdruck.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionTottori
BrauereiSuwa Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Die Brauerei befindet sich in Chizujuku, einer Poststation, in der die Feudalherren von Tottori auf ihren Reisen Station machten. Im 6. Jahr von Ansei gegründet, leitet sich der Name 'Suwa Izumi' vom Suwa-Schrein hinter dem Gebäude ab. Das Motto von Suwa Izumi lautet 'glücklicher Esstisch', und die Brauerei bietet Alkohol an, der gemeinsame Mahlzeiten bereichert.
Gegründet1859
MarkeSuwaizumi
Adresse451 Chizu Yatsuto Tottori
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