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Description
Junmai Ginjo Dewasansan wird von Koya Shuzo in der Präfektur Yamagata mit Dewasansan-Reis gebraut, einer Sake-Reissorte, die speziell in Yamagata entwickelt wurde. Dewasansan wurde durch Kreuzung von Miyamanishiki und Hanafubuki gezüchtet und ist dafür bekannt, Sake mit weichen, sauberen Aromen und einem sanften Ginjo-Duft herzustellen. Dieser reine Reis-Ginjo zeigt den unverwechselbaren Charakter von Yamagatas Signature-Braureis.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Diese Brauerei besteht seit über 400 Jahren in der schneereichsten Region der Präfektur rund um den Berg Okura. Ihr Motto ist ein Sake-Brauen, das zu allen Gerichten passt. Ihr Sake zeichnet sich durch ein lebhaftes und sauberes Abklingen aus.
Est.1593
BrandHanauyou
Address2591 Shimizu Okura Village Mogami Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine