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Description
Der Reis Saito no Shizuku, eine in der Präfektur Yamaguchi entwickelte Sorte, wird für diesen junmai daiginjo auf 50 % poliert. Das Yamazaru-Etikett von Nagayama Shuzo ist dafür bekannt, sauberes umami und ausgeprägtes kire gegenüber ausdrucksstarken ginjo-Aromen zu bevorzugen, was die Speisebegleitungsphilosophie der Brauerei widerspiegelt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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