Ein junmai daiginjo von Koizumishuzou in Chiba namens Shikon ('Violett und Marine'), gebraut mit einem auf mindestens 50 Prozent geschliffenen Reis ohne Zugabe von destilliertem Alkohol. Der daiginjo-Prozess erfordert eine präzise Niedrigtemperaturgärung, um die zarten, für die Klasse charakteristischen Aromen zu entwickeln. Diese Abfüllung repräsentiert einen der Premium-Ausdrücke der Brauerei innerhalb der Tokaizakari-Markenfamilie.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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