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Description
Auf 35 % poliert und auf reiner Reisfermentation aufgebaut, zeigt dieser junmai daiginjo ein üppiges, rundes Mundgefühl mit sanfter Süsse und einem sauberen Abgang. Er harmoniert besonders gut mit feinen Meeresfrüchten wie gedämpften Jakobsmuscheln. Das Hauslabel Nikko Homare aus Tochigi spiegelt das Engagement der Brauerei für lokal beschafften, reinen Reis wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Watanabesahei Shoten Co.,Ltd
Tochigi
Seit der Gründung in Tempo 13 (1842) schöpft die Brauerei das klare, berühmte Wasser am Fuß des Berges für ihr sake-Brauen. Sie ist überzeugt, dass 'Junmai-gebrauter sake der ursprüngliche lokale sake ist', und widmet rund 90 % ihrer Produktion dem Junmai-sake.
Est.1842
BrandSeikai
Address450 Imaichi Nikko Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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4
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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6
Soy Milk Hot Pot
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7
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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