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Beschreibung
Yamada Nishiki aus Hyogo, auf 39 % poliert, wird bei Minustemperaturen über einen langen Reifungszeitraum gelagert und entwickelt dabei eine weiche Tiefe, während die verfeinerte Süße des Reises erhalten bleibt. In einer Paulownia-Box verpackt, zeigt dieser Junmai Daiginjo von Nagano Meijo die eleganten Fruchtaromen und das Umami, das das Ultra-Hochpolier-Reifen hervorbringen kann.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrauereiNagano Meijo Co.,Ltd.
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad39%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nagano Meijo Co.,Ltd.
Nagano
Das Dorf Shinshu Sarashina und Obasute sind seit der Manyo-Zeit für ihre Mondaussichten bekannt, und sogar Basho war davon bezaubert. Wie Basho in seinem Reisebericht über Sarashina beschreibt, wurde die Brauerei in dieser von Quellen und Reisterrassen umgebenen Gegend gegründet. Seit mehr als 300 Jahren setzt sie die handwerkliche Herstellung von reinem Reiswein fort.
Gegründet1689
MarkeObasutemasamune
Adresse275 Yawata Chikuma Nagano
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