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Description
Junmai Shiboritate Namagenshu, gebraut mit Nagano-angebautem Reis auf 70 % Poliergrad, ohne Pasteurisierung oder Verdünnung abgefüllt für einen frischen, vollkonzentrierten Ausdruck. Aus einer 1689 gegründeten Brauerei, die sich seit über 75 Jahren ausschließlich dem Reinreisbrauen widmet, bewahrt diese saisonale Abfüllung die lebhafte, reisbetonte Intensität eines frisch gepressten sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nagano Meijo Co.,Ltd.
Nagano
Das Dorf Shinshu Sarashina und Obasute sind seit der Manyo-Zeit für ihre Mondaussichten bekannt, und sogar Basho war davon bezaubert. Wie Basho in seinem Reisebericht über Sarashina beschreibt, wurde die Brauerei in dieser von Quellen und Reisterrassen umgebenen Gegend gegründet. Seit mehr als 300 Jahren setzt sie die handwerkliche Herstellung von reinem Reiswein fort.
Est.1689
BrandObasutemasamune
Address275 Yawata Chikuma Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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Yakitori (Salt)
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Oden
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★★★★★
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