Junmai Daiginjo Kitanoissei

1899 in der Stadt des Otaru-Kanals gegründet, schützt Tanaka Sake Brewery seit über einem Jahrhundert den lokalen Sake 'Takaragawa' aus Otaru. Der verwendete Reis zeichnet sich durch seine '100 % aus Hokkaido' aus. Im Produktionsbereich nutzt der Kamekozo das kühle Klima Hokkaidos, um das ganze Jahr über Sake herzustellen. Die Brauerei steht jederzeit offen und bietet Verkostungen an. Das Hauptgebäude, ein Holzbau aus dem Jahr 1927, in der frühen Showa-Zeit restauriert, bewahrt wertvolle Holzschilder und lässt die Atmosphäre der guten alten Sake-Läden wieder aufleben.