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Description
Junmai Daiginjo Eshin Namagenshujikagumiarabashiri ist der erste Pressenlauf eines unpasteurisierten, unverdünnten Junmai Daiginjo von Kiminoi Shuzo in Niigata. Der Arabashiri-Anteil fließt zu Beginn des Pressens frei und trägt die intensivsten aromatischen Verbindungen zusammen mit einer etwas raueren Textur, die ihn von späteren, feineren Pressungen unterscheidet. Auf 50 % oder weniger polierter Reis und Niigatas weiches Wasser kombinieren sich zu einem Sake von beeindruckender Intensität und Eleganz.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kiminoi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
'Ein Brauen, das großzügig das Herz einbringt.' Es ist eine Brauerei, in der die traditionellen Techniken aus 175 Jahren Gründungsgeschichte fest verankert sind. Sie verwendet Reis, der in Niigata Myoko angebaut wird, einem Reis, der unter den optimalen Bedingungen des Schneefalls gedeiht, für eine sorgfältige Brauerei. Die Brauerei möchte ihr Angebot an hochwertigen Produkten ausbauen.
Est.1842
BrandKiminoi
Address3-11 Shimocho Myoko Niigata
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