Junmai Daiginjo Chokirokunen Yukimukae

Yamada Nishiki, auf 35 % poliert, wird sechs Jahre in dieser historischen Yonezawa-Brauerei gelagert, um diesen junmai daiginjo herzustellen, der die intensivste Ausprägung des Yukimukae-Labels darstellt. Die sechsjährige Reifung rundet die Textur des sake ab, während der elegante daiginjo-Charakter erhalten bleibt. Der Name Yukimukae bezieht sich auf ein Naturphänomen im Yonezawa-Becken, wo Spinnen an klaren Tagen kurz vor dem ersten Schnee Seidenfäden in den Himmel spinnen.