Description
Dieses Jukuseigenshu Hizoshu Tokubetsu Junmai von Azumanofumoto in Yamagata ist auf 50 % poliert und bei voller Fermentationsstärke ohne Verdünnung gereift, was Tiefe und Komplexität über frisch abgefüllten Sake hinaus entwickelt. Die Hizoshu-Bezeichnung spiegelt sorgfältige Langzeitlagerung als geschätzte Reserveexpression dieser zehnfach national goldmedaillierten Brauerei wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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AZUMANOFUMOMTO SAKE BREWERY LTD.
Yamagata
Unter dem Konzept 'Sake, der die Herzen der Trinker befriedigt' und 'lokaler Sake, der von der Region geliebt wird', verfolgt die Brauerei ein auf Qualität ausgerichtetes Brauen und bewahrt dabei alte Traditionen.
Est.1896
BrandAzumanofumoto
Address2557 Miyauchi Nanyo Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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7
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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