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Beschreibung
Durch eine malolaktische Gärung, bei der Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird, entwickelt dieser Daiginjo ein weiches, saftiges und fruchtiges Profil mit einer säuerlich süßen Balance. Diese in Yamagata entwickelte Technik verleiht dem Sake eine wunderbare Gesamtbalance. Seine abgemilderte Säure hebt ihn von einem gewöhnlichen Daiginjo ab.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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AZUMANOFUMOMTO SAKE BREWERY LTD.
Yamagata
Unter dem Konzept 'Sake, der die Herzen der Trinker befriedigt' und 'lokaler Sake, der von der Region geliebt wird', verfolgt die Brauerei ein auf Qualität ausgerichtetes Brauen und bewahrt dabei alte Traditionen.
Gegründet1896
MarkeAzumanofumoto
Adresse2557 Miyauchi Nanyo Yamagata
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