Beschreibung
Ein honjozo, der unter dem Label Kuromatsuhakushika gebraut und vor der Abfüllung als namacho (langfristig kalt gelagerter) Sake gehalten wird, auf 70 % poliert. Die Kaltlagerung wandelt die Frische des Sake in einen integrierten, weichen honjozo-Charakter um, der vom Miyamizu-Wasser Nadas getragen wird.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
良質の米で造った酒を生のまま低温で熟成させ、瓶詰時に低温瞬間殺菌しました。フレッシュで爽やかな香りと、軽くマイルドな味の本醸造酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tatsuuma-Honke Brewing Company,Ltd.
Hyogo
Kuromatsuhakushika hält es für wesentlich, über 350 Jahre Tradition seit der Gründung zu bewahren und sie an künftige Generationen weiterzugeben. Dabei bleibt die Brauerei stets zukunftsorientiert, fördert interne Kompetenzen und stärkt die Unternehmenskraft.
Gegründet1662
MarkeKuromatsuhakushika
Adresse2-10 Tateishi Nishinomiya Hyogo
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Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Boiled Tofu
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★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
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★★★★★
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Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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8
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Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate