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Joumonnohibiki

🍶

Description

Joumonnohibiki von Uonuma Shuzo leitet seinen Namen von den flammenförmigen Jomon-Töpfereien ab, die in der Nähe der Brauerei in Tokamachi, Niigata, ausgegraben wurden. Die Brauerei, bekannt für ihren umami-orientierten Ansatz innerhalb der überwiegend trockenen Niigata-Sakelandschaft, nutzt kalte Winter und die Bedingungen des Tiefschneelandes für ihre Gärung.

Specifications

CategoryOther

RegionNigata

BreweryUonuma Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Uonuma Shuzo Co.,Ltd

Nigata

Auf den Hügeln der Stadtperipherie von Tokamachi gelegen, verwendet die Brauerei hauptsächlich sake-Reis aus der Präfektur Niigata und Grundwasser des Shinano-Flusses. Es ist eine Brauerei, die an der einzigartigen Identität der Präfektur Niigata festhält. Die Uonuma-Region ist ein Gebiet mit starken Schneefällen, doch dank der Weisheit und des Einsatzes der Alten ist es ein natürliches Gebiet. Der sake 'Tenjin Hayashi' ist ein sake, der von den dort lebenden Menschen geprägt wurde.

Est.1873

BrandTenjinbayashi

Address1276 Nakajo Hei Tokamachi Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Joumonnohibiki

Uonuma Shuzo Co.,Ltd

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