Joku Junmai Ginjomurokanama

Joku Junmai Ginjo Murokanama wird ungefiltert (muroka) und unpasteurisiert (nama) aus der Gonohe-Brauerei von Hachinohe Shurui abgefüllt und bewahrt so die frisch gepressten Aromen und die natürliche Komplexität des Sakes. Mit Hanaomoi-Reis aus Aomori und der in der Hachinohe-Brauerei entwickelten Hefe Nr. 10 gebraut, drückt er die für die Region typische Balance aus Frucht und Umami aus. Das muroka-Verfahren erhält mehr vom natürlichen Reischarakter und verleiht dem sake einen runden, texturreichen Körper.