Beschreibung
Joku Ginsen wird in der Gonohe-Brauerei von Hachinohe Shurui mit Aomori-Sake-Reis und der Hefe Nr. 10 hergestellt, deren Ursprünge in der Hachinohe-Brauereitradition liegen. Die Gonohe-Brauerei nutzt weiches Tiefbrunnenwasser aus dem Flussbecken des Gochi, das eine langsame Kaltfermentation nach der Nanbu-toji-Methode ermöglicht. Ginsen, was 'Silberquelle' bedeutet, spiegelt den klaren, frischen Charakter wider, den die Brauerei in ihren alltäglichen Ausdrucksformen anstrebt.
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Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory
Aomori
Die Brauerei liegt auf der Ostseite von Goto-cho, das in der Feudalzeit ein wichtiger Knotenpunkt des Oshu Kaido war, inmitten sanfter Hügel. Hier nutzt sie den für den Norden typischen Yamase (Nordostwind) sowie das klare, reichliche Weichtwasser aus dem Kuraiido-Brunnen für das Kaltbrauen.
Gegründet1944
MarkeJokuu
Adresse12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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