Isojiman ShiboritateJunmai Ginjo Kizakegensyu

Isojiman Shiboritate Junmai Ginjo Kizake Genshu ist ein frisch gepresster, ungefilterter, unverdünnter junmai ginjo, der kurz nach dem Pressen in natürlicher Fassstärke abgefüllt wird. Die Bezeichnung genshu bedeutet, dass kein Wasser zugesetzt wurde, wodurch die volle Konzentration der Aromen und Geschmäcke erhalten bleibt, die sich bei der Fermentation in den kühlen Bedingungen Shizuokas entwickeln. Dieser lebhafte, unverfälschte Ausdruck der Isojiman Shuzo bietet einen unpolierten Einblick in das Handwerk der Brauerei vor jeglicher Reifung oder Anpassung.