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Beschreibung
Isojiman Junmai Daiginjo Akaiwaomachi verwendet Akaiwa Omachi, eine Erbschafts-Reissorte aus Okayama mit außergewöhnlich großen Körnern und tiefem Umami-Potenzial, auf daiginjo-Niveau poliert. Omachi-Reis ist für seine reiche, erdige Komplexität bekannt, die mit dem delikateren Yamadanishiki kontrastiert. Die Kombination aus diesem kräftigen Reis und Isojimans akribischer Kaltfermentation ergibt einen sake von vielschichtiger Tiefe und langem Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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