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Description
Isojiman Hizou Kandukuri Junmai Daiginjo 40 ist ein in der Kaltsaison gebrauter (kandukuri) Schatz der Isojiman Shuzo, auf 40 % poliert, um außergewöhnliche Klarheit und Raffinesse zu erzielen. Das weiche, mineralreiche Wasser Shizuokas begünstigt eine langsame Niedrigtemperaturfermentation, die komplexe florale und fruchtige Aromen entwickelt. Dies ist einer der renommiertesten Ausdrücke der Brauerei und verkörpert den Gipfel ihres Handwerks.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine