Intense Sensual Nama

Emishiki Shuzo's INTENSE-Serie verwendet eine vom Toji eigens entwickelte Hefe aus Forschungen zur Vereinigungshefe Nr. 6, gepaart mit der alten kimoto-Methode, und erzeugt eine ausgeprägte traubenartige Süße sowie erhöhte Ginjo-Aromen, die durch konventionelle Gärung selten erreicht werden. Dieser unpasteurisierte nama-Ausdruck aus Koka, Shiga, intensiviert sich nach der Abfüllung und belohnt die Trinker mit einem lebhaft ausdrucksstarken Sake, der mit der Zeit komplexer wird.