Inatahime Junmai Ginjo Inatahime Namagenshu

Im Jahr 1967 war Inata Honten die erste Brauerei in der Präfektur Tottori, die Junmai herstellte, also Sake ohne zugesetzten destillierten Alkohol, ein Bekenntnis zum handwerklichen Prinzip, das die Ausrichtung der Brauerei für Generationen prägte. 1673 gegründet, bezieht die Brauerei ihren Namen von Inatahime, der mythologischen Prinzessin des Reisfeldes in japanischen Schöpfungsgeschichten. Der Reis für diesen Namagenshu ist Gohyakumangoku, der von einem einzigen Tottori-Bauern, dem Yabuuchi-Hof, angebaut, auf 55% poliert und ungepasteurisiert und unverdünnt abgefüllt wird. Reifer Apfel in der Nase, Limette und frisches Gras am Gaumen, ein weiches, sauberes Mundgefühl, das den vollen, ungeminderten Charakter der Ernte trägt.