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Description
Benannt nach dem spielerischen japanischen Ausdruck 'Was um Himmels Willen ist das?!', überrascht Ichinokawa Nanjamonja von Ena Jozo mit einem Charakter, der weit über seine bescheidene Honjozo-Klasse hinausgeht, gebraut mit Hidahomare-Reis und dem Quellwasser vom Futsumori-Berg in Nakatsugawa, Gifu. Die 1818 gegründete Brauerei bündelt über zwei Jahrhunderte Handwerk in einem lebhaften, zugänglichen Sake, der seinem schalkhaft neugierigen Namen gerecht wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Est.1818
BrandIchinokawa
Address380-1 Noi Misato Ena-shi Gifu 509-7123
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine