Beschreibung
Ibi White verwendet weissen koji, der in der traditionellen Sakeherstellung wenig verbreitet ist. Durch die Kombination von gelbem und weissem koji, der separat hergestellt wird, erhält der Sake neben der üblichen Säure eine zitronig-süssliche Note durch Zitronensäure sowie ein gepflegtes, reichhaltiges Profil.
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Check-ins und Bewertungen (1)
Sylvia .
Jul 30, 2026, 11:13 AM
Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Die Sugihara-Brauerei baut ihren eigenen sake-Reis 'Ibi no Honor' an, produziert den sake 'Shimi' und achtet sorgfältig auf ihre Vertriebskanäle. Der fünfte Vertreter, Keiki Sugihara, schloss sich nach seiner Teilnahme an internationalen Freiwilligenprojekten der Brauerei an und verfolgt unermüdlich, was er leisten kann. Was als Zusammenarbeit mit drei Säulen begann, Reisbauern (Takahashi), Landwirten (Matsuhisa) und Brauern (Sugihara), hat sich im Laufe der Zeit zu einem breiten Netz von Beteiligten entwickelt.
Gegründet1892
MarkeIbigawa
Adresse1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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