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Beschreibung
Daiginjo der Sugihara Shuzo in Gifu, gebraut unter dem Label Suginoi in einer der kleinsten Sake-Brauereien Japans mit sehr limitiertem Jahresausstoss, um handwerkliche Standards zu wahren. Der charakteristische Stil der Brauerei verbindet lebhafte Aromatik mit üppigem, konzentriertem Geschmack. Reissorte und Poliergrad wurden nicht öffentlich bekannt gegeben.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Die Sugihara-Brauerei baut ihren eigenen sake-Reis 'Ibi no Honor' an, produziert den sake 'Shimi' und achtet sorgfältig auf ihre Vertriebskanäle. Der fünfte Vertreter, Keiki Sugihara, schloss sich nach seiner Teilnahme an internationalen Freiwilligenprojekten der Brauerei an und verfolgt unermüdlich, was er leisten kann. Was als Zusammenarbeit mit drei Säulen begann, Reisbauern (Takahashi), Landwirten (Matsuhisa) und Brauern (Sugihara), hat sich im Laufe der Zeit zu einem breiten Netz von Beteiligten entwickelt.
Gegründet1892
MarkeIbigawa
Adresse1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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