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Description
Yume no Kaori-Reis, auf 70% poliert, bildet die Grundlage dieses kijoshu-Jahrgangs 2016 von Niida Honke in Koriyama, Fukushima. Beim kijoshu wird anstelle von Wasser sake beim Brauen verwendet, was einen reichen, süßen und tief strukturierten sake ergibt, der für lange Reifung geeignet ist.
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Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Gegründet 1711. Mit einer Brauerei, die die japanischen Reisfelder schützt, umfasst die Produktion 100 % natürlichen sake, 100 % reinen Reissake und 100 % natürlich gebrauten sake sowie fermentierte Reisprodukte außerhalb des sake. Die Brauerei baut auch eigenen Reis in natürlicher Kultivierung an. Mit dem Ziel der Selbstversorgung werden keine Verarbeitungshilfsmittel ohne Kennzeichnungspflicht verwendet.
Est.1711
BrandNiida Shizenshu
Address139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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