Houraisen Shiboritate wird aus neu geerntetem Reis hergestellt, der auf den eigenen Feldern der Brauerei angebaut wird, und ist frisch und trocken im Charakter.
Seit 1864 stellt diese Brauerei sake in der Bergregion Okumikawa in der Präfektur Aichi her. Sie engagiert sich zudem im Anbau von Braureis und produziert shochu aus sake-Hefen als Rohmaterial.
