Description
Dieser Junmai yamahai wird aus dem speziell angebauten Shiga Tamai-Reis des Erzeugers Shoichi Fukuhara hergestellt, unter Verwendung natürlicher Milchsäurebakterien nach der aufwendigen yamahai-Methode. Er zeichnet sich durch eine kräftige Säure und einen vollen Körper aus. Sein reifer, tiefgründiger Geschmack entfaltet sich beim Erwärmen besonders eindrucksvoll.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Housui Shuzo Co.,Ltd
Tokushima
Die Brauerei nutzt die Eigenschaften des geeigneten sake-Reises und schafft hartnäckig einen natürlichen Geschmack, der den Umami durch reine Luft und klares Quellwasser unterstreicht.
Est.1913
BrandHousui
Address231-2 Tsuji Igawa Miyoshi Tokushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
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4
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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8
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★★★★★
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