Hosui Junmai Ginjo Namazake

Hosui Junmai Ginjo Namazake von der Housui Shuzo in Ikeda-cho, Präfektur Tokushima, wird unpasteurisiert abgefüllt, um den lebendigen, frischen Charakter der Gärung ohne Wärmebehandlung zu bewahren. Tokushima auf der Insel Shikoku profitiert vom weichen, reinen Wasser des Yoshino-Flussbeckens, das eine saubere Gärung mit einem sanften Mundgefühl fördert. Die Junmai-Ginjo-Klassifikation, mit Reis, der auf mindestens 60% poliert wird und ohne zugesetzten Alkohol, verbindet sich mit der Rohbefüllung zu einem aromatischen, lebhaften Sake mit voller, ungedämpfter Frische.