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Horai Kuramotonokakushizake Harunobangaihin

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Horai Kuramotonokakushizake Harunobangaihin - Other Sake aus Watanabe Shuzoten, Gifu
Beschreibung

Frühlingsausgabe der bangaihin-Reihe versteckter sake der Brauerei, hergestellt aus Hida Homare, auf 55 % poliert, mit derselben langsamen Niedrigtemperaturfermentationsmethode wie Daiginjo. Der Geschmack ist ein duftiger, vollmundiger trockener sake mit einem Kern aus Reissüße, der sich von übermäßig leichten tanrei-Stilen abhebt.

Spezifikationen
KategorieOther
RegionGifu
MarkeHorai
SMV+5
Säure1.3
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure

Vom Hersteller oder Händler veröffentlichte Werte.

Vorstellung durch die Brauerei
日本酒本来の味の成分である吟味、旨味を最高にひきだした逸品。辛口なのにお米の甘みと旨みがほんのりとのった芳醇な辛口酒。

Originaltext der Brauerei auf Japanisch.

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Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten

Gifu
Die Stadt Furukawa-cho in Hida, wo die Horai Sake Brewery liegt, befindet sich an der nördlichsten Spitze der Präfektur Gifu, im Furukawa-Becken, umgeben von Bergen wie den Nordalpen und den Hida-Bergen auf mehr als 3.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Straßen von Hida Furukawa bewahren eine bemerkenswerte Eleganz und einen altertümlichen Charme. Ryotaro Shiba schrieb, dass dieser Ort, da er noch nicht zur Touristenattraktion geworden sei, noch eine Intimität, einen Gesichtsausdruck und eine Persönlichkeit ausstrahle, die sich nicht in Worte fassen ließen. Ichinomachi, gesäumt von alten Kaufmannshäusern im altmodischen Stil, zeigt eine saisonale Stille, und entlang des Flusses Seto, wo sich die Lagerhäuser mit weißen Wänden und schwarzem Sockel aneinanderreihen, ist noch eine feuchtere und authentischere Atmosphäre zu spüren.
Gegründet1870
MarkeHorai
AdresseIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
📖 Sake Guides

Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors