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Description
Fuji Musume Shuzo, 1943 durch die Zusammenlegung von acht Brauereien im Hata-Distrikt im westlichen Kochi gegründet, ist der einzige Sake-Hersteller in der Stadt Shimanto, der Heimat des Flusses Shimanto, der als letzter klarer Fluss Japans gefeiert wird. Mit Grundwasser aus dem Einzugsgebiet des Flusses Shimanto und einer Philosophie, die auf moderates Aroma mit tiefer, speisefreundlicher Geschmackstiefe setzt, liefert dieser Honjozo den weichen, sanften Charakter, der für diese abgelegene Küstenbrautradition in Kochi typisch ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine