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Description
Auf 70 % polierter Reis wird nach der traditionellen Funeshibori-Sackstapelmethode in dieser Aichi-Brauerei gepresst, wobei diese Version ein ausgesprochen trockenes Profil im Vergleich zur Standard-Shiboritate-Abfüllung anstrebt. Die 1855 in Higashiura gegründete Brauerei hält handwerkliches Pressen als nicht verhandelbaren Teil ihrer Produktion aufrecht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Harada Shuzou Co.
Aichi
In Higashiura angesiedelt, dem Geburtsort von Ieyasu Tokugawa, braut die Brauerei seit über 150 Jahren Spirituosen. Sie strebt danach, die einzigartigen Freuden des lokalen sake mit den charakteristischen Aromen der Chita-Halbinsel zu bewahren.
Est.1855
BrandIkujii
Address29 Higashiura Chita Aichi 29
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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